A l’origine, cela devait être une moussaka relativement traditionnelle, mais contre toute attente la farce était sans doute mal proportionnée par rapport aux aubergines…
A l’arrivée ? Manquait un peu de sel, mais était très bon – et sans doute moins gras que la plupart des moussakas…
Ingrédients pour 2
- 200g d’aubergines
- 1 gros oignon
- 1 tomate
- 100 g d’agneau
- 100 g de veau
- 1 verre de vin blanc
- épices : 1 cc de cumin en poudre, 1 gousse d’ail, sel et poivre
- jus d’1 citron
- 1 yaourt nature
Préparation
Dégraisser la viande si besoin.
Couper les aubergines en grosses rondelles. Les faire blanchir pendant 2 minutes à l’eau bouillante. Faire dorer les rondelles dans un peu d’huile d’olive et le gras du mouton.
Dans le mixer, mettre : les viandes, la tomate, l’oignon, le cumin, le jus du citron, le yaourt, les épices, l’ail et le vin. Hacher le tout finement.
Etaler la moitié des aubergines dans un plat à four, le hachis, et l’autre moitié d’aubergines.
Enfourner pendant 45 minutes à 200°c.