Nous avons commandé du boudin basque, sans trop savoir ce que c’était.
En boite… Curieux; et du coup comment le préparer?
Improvisation…
Ingrédients pour 3
- Feuilles de brick
- Boudin noir (380grs; basque en boite – à défaut du boudin noir classique sans peau)
- 2 ou 3 pommes, selon grossseur
Préparation
Couper les pommes épluchées, et faire revenir dans du beurre, à la poêle, avec une peu d’eau. 15 minutes environ à feu doux. Elles vont devenir fondantes…
Étaler une feuille de brick. Y placer quelques morceaux de pommes, et un peu de boudin. Rouler en cigare. Répéter autant de fois qu’il y a des ingrédients (cela fait environ 6 « cigares »).
Mettre 20 mins au four à 200°.
Pour info, notre boudin basque, super bon, provenait de la Charcuterie Mayté.