Ah, les salades fraicheurs… Elles évoquent le beau temps, le coin de jardin, l’apéritif frais qui précède.
Et pourtant, on est en plein mois d’août pourri en appartement parisien. Pourquoi s’en priver pour autant ?
Catégorie : Recettes
Tarte au poulet
Comment combiner un reste de poulet grillé et une petite flemme culinaire ?
On attrape un fond de tarte déjà fait, et hop… Simple, rapide, et pas mauvais du tout.
Boulettes libano-provencales
Ajouter un peu de Tahina à une préparation permet de mettre une étiquette recette libanaise… C'est tout aussi réducteur que de qualifier de provençal une préparation avec un peu d'ail et de tomate…
Comme ces boulettes de boeuf réunissent Tahina, ail et tomate… Elles seront donc les deux à la fois !
Quiche aux rillettes
Comment terminer à bon compte un reste de rillettes ? Tout simplement en les glissant dans une quiche après les avoir dégraissé…
Une recette simple mais excellente (pour peu que l'on y mette pas trop d'estragon et assez de rillettes – ce qui est difficile à doser quand on travaille avec des restes)
Hoummous
Un peu de travail (pas beaucoup) pour obtenir cette délicieuse purée de pois chiches maison.
Lentilles corail express
Petite recette rapide pour accompagner un poisson à la poêle, un filet de poulet ou… des coquilles Saint Jacques.
J'ai opté pour ces dernières, juste revenues dans un peu de beurre.