Petite ouverture sur ma cuisine, depuis 2009…
Le navarin se fait généralement avec des petits légumes frais, carottes nouvelles, navets nouveaux, etc… Mais à défaut, c'est quand même très bon avec des légumes standards.
Attention, cette recette intègre une variante, ce qui nous donne donc deux recettes d'un coup!
Il y a des jours où, sans trop savoir pourquoi, nous vient une envie irrépressible. Qui, si on n’y cède pas, grandit jusqu’à devenir une obsession… Dans mon cas, j’ai eu une envie de crêpes.
Vous me direz, c’est facile à faire, pourquoi résister ? Pour le plaisir de faire grandir l’obsession ?
Pour ceux qui ne connaissent pas, ce n'est ni plus ni moins qu'une sorte de bœuf bourguignon à la bière, d'origine Belge.
Comme de nombreuses recettes traditionnelles, il existe de multiples variantes de la carbonnade. Cette recette, à la base, est une synthèse de plusieurs trouvées sur le Net (et à chaque fois que j'en fais, j'improvise d'ailleurs un peu).
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Inspiré d'une recette entendue sur Cuisine TV, je m'en suis un peu éloigné en gardant l'essentiel.
Un plat rapide, bien sympa.
Comment combiner un reste de poulet grillé et une petite flemme culinaire ?
On attrape un fond de tarte déjà fait, et hop… Simple, rapide, et pas mauvais du tout.
Ajouter un peu de Tahina à une préparation permet de mettre une étiquette recette libanaise… C'est tout aussi réducteur que de qualifier de provençal une préparation avec un peu d'ail et de tomate…
Comme ces boulettes de boeuf réunissent Tahina, ail et tomate… Elles seront donc les deux à la fois !