Il est des légumes qui n’ont pas la côte, comme la blette.
Et pourtant, ce n’est pas si mauvais que ça, surtout en gratin. Ici, petite recette inspirée d’une recherche sur Internet, comme souvent, et légèrement adaptée, comme toujours…
Chips de patates douces au four maison
Mon épouse est formidable. Elle vient de m’offrir pour mon anniversaire un vrai cadeau de ménagère. En l’occurrence, une mandoline.
Et il y a quelques jours, histoire d’essayer l’engin, j’ai tranché, tranché, coupé… Histoire de ne pas gâcher, j’ai quand même essayé de recycler les restes: pot bébé pour la courgette, chips pour les patates douces.
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Navarin d’agneau
Le navarin se fait généralement avec des petits légumes frais, carottes nouvelles, navets nouveaux, etc… Mais à défaut, c'est quand même très bon avec des légumes standards.
Attention, cette recette intègre une variante, ce qui nous donne donc deux recettes d'un coup!
Lemon Curd (crème de citrons)
Complément indispensable des crêpes irrepressibles, et surtout car ma femme me parle avec nostalgie des crêpes à la crème de citron qu'elle voulait manger étant jeune, mais étaient toujours en rupture de stock à la crêperie où elle allait à l'époque…
Du coup, vu qu'il me restait un citron, je me suis lancé!
Pâte à crêpes
Il y a des jours où, sans trop savoir pourquoi, nous vient une envie irrépressible. Qui, si on n’y cède pas, grandit jusqu’à devenir une obsession… Dans mon cas, j’ai eu une envie de crêpes.
Vous me direz, c’est facile à faire, pourquoi résister ? Pour le plaisir de faire grandir l’obsession ?
Carbonnade de boeuf à la flamande
Pour ceux qui ne connaissent pas, ce n'est ni plus ni moins qu'une sorte de bœuf bourguignon à la bière, d'origine Belge.
Comme de nombreuses recettes traditionnelles, il existe de multiples variantes de la carbonnade. Cette recette, à la base, est une synthèse de plusieurs trouvées sur le Net (et à chaque fois que j'en fais, j'improvise d'ailleurs un peu).
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