Petite ouverture sur ma cuisine, depuis 2009…
C’est parait-il « la » grande mode du moment selon un 100% mag (M6) sur lequel je suis tombé par hasard l’autre jour. Sans être révolutionnaire, c’est une idée que j’ai retenu, testé et apprécié!
Temps de préparation : 5 minutes à peine…
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Il y a des recettes qui font très plaisir. Car on se régale. Car on régale les autres.
Il en est de celle-ci, qui m’a valu un compliment qui fait très très plaisir!
Traditionnellement aux épinards et sur une pâte feuilletée, pourquoi ne pas tenter une petite variation avec un reste de salade et des feuilles de brick?
Cela déstabilise, mais n’est pas du tout mauvais!
L’idée de cette tarte m’est venue en lisant un magazine de cuisine, dont je suis gros consommateur. Il proposait une sorte de quiche à base, d’encornets, de chorizo et de fenouil. Sauf qu’en faisant mes courses, point de fenouil…
Du coup, j’ai improvisé, et me suis totalement éloigné de la recette d’origine.
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Comment combiner un reste de poulet grillé et une petite flemme culinaire ?
On attrape un fond de tarte déjà fait, et hop… Simple, rapide, et pas mauvais du tout.
Comment terminer à bon compte un reste de rillettes ? Tout simplement en les glissant dans une quiche après les avoir dégraissé…
Une recette simple mais excellente (pour peu que l'on y mette pas trop d'estragon et assez de rillettes – ce qui est difficile à doser quand on travaille avec des restes)
